Veuve Clicquot Brut Champagne
- 0,75L | 12.0%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Veuve Clicquot Brut Champagne
Smaak & Rijping
Complexiteit
Complex & diepDrinkvenster
Aroma's
Wijn-Spijs
Onze Review
Veuve Clicquot Brut Champagne
Het gele etiket staat voor een uitgesproken stijl: Veuve Clicquot Brut Champagne combineert een volle, droge smaak met frisse spanning en een romige mousse. Deze Yellow Label is de kenmerkende huiscuvée, waarin de wijnmakers het herkenbare karakter van Veuve Clicquot van jaar tot jaar bewaren.
Wijngaarden en regio
De diversiteit van Champagne geeft de wijnmakers een breed palet aan basiswijnen.
- Ligging / herkomst: Yellow Label verenigt wijnen uit 50–60 verschillende crus, oftewel wijnbouwdorpen, binnen de Champagne in het noordoosten van Frankrijk. Het champagnehuis is gevestigd in Reims.
- Klimaat & invloeden: De streek kent zowel oceanische als continentale invloeden. De noordelijke ligging helpt de druiven hun natuurlijke zuren te behouden tijdens het rijpen, een belangrijke basis voor champagne.
- Bodem: In Champagne komen veel kalkrijke ondergronden voor, waaronder krijt en mergel. Het poreuze krijt voert overtollig water af en houdt tegelijk een watervoorraad vast die de wijnstokken tijdens droge perioden kunnen aanspreken.
Vinificatie en rijping
De basiswijnen worden per druivenras en herkomst afzonderlijk gemaakt.
- Oogst & persing: De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen geperst. Deze zorgvuldige verwerking helpt het sap helder te houden en de frisse fruitaroma’s te bewaren.
- Vergisting & assemblage: De eerste vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 18 °C en duurt 8–10 dagen. Vervolgens worden de basiswijnen samengebracht met reservewijnen uit eerdere oogstjaren, die extra diepte geven en de continuïteit van de huisstijl ondersteunen.
- Tweede vergisting: Na toevoeging van gist en suiker volgt een tweede vergisting in de gesloten fles. Het koolzuur dat hierbij ontstaat, blijft in de wijn opgelost en vormt later de mousse.
- Flesrijping: De champagne rijpt minimaal 30 maanden op de gist in de krijtkelders van Reims. Dit langdurige gistcontact draagt bij aan de zachte textuur en aroma’s van brioche.
- Dosage & rust: Na het verwijderen van het gistbezinksel krijgt Yellow Label een dosage van 9 g/l. Daarna volgt minimaal 6 maanden flesrust, zodat de wijn verder in balans komt.
Druivensamenstelling
De verhoudingen variëren per assemblage; iedere druif vervult een eigen rol.
- 50–55% Pinot Noir – Champagne: Geeft structuur, kracht en diepte.
- 28–33% Chardonnay – Champagne: Brengt finesse en elegantie.
- 15–20% Meunier – Champagne: Zorgt voor ronding en een soepele aansluiting tussen de andere druiven.
Proefnotities en serveertips
Goudgeel in het glas, met fijne, aanhoudende belletjes en geuren van peer, perzik, citrus en brioche. De smaak is vol en droog, met een romige mousse en levendige zuren. Rijp fruit en een subtiele toets van gedroogd fruit begeleiden de aanhoudende afdronk.
- Serveertemperatuur: Schenk op 8–10 °C, zodat de frisse aanzet en de rijkere rijpingsaroma’s beide tot hun recht komen.
- Gerechten: Combineer met zalmtartaar, gebakken coquilles of een salade met garnalen en grapefruit.
Bekroningen
- 4,3 sterren, Vivino: De uitvoering zonder jaargang krijgt deze waardering op basis van 149.400+ beoordelingen.
Meer informatie over Veuve Clicquot
‘Veuve’ betekent weduwe en verwijst naar Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin. Toen haar man in 1805 overleed, nam zij op 27-jarige leeftijd de leiding over het huis dat haar schoonvader Philippe Clicquot in 1772 had opgericht. Haar vernieuwingsdrang veranderde de champagnebereiding: met de remuagetafel uit 1816 kon het gistbezinksel gericht naar de flessenhals worden gebracht en vervolgens worden verwijderd. Zo maakte zij heldere champagne mogelijk met een werkwijze die ook andere huizen overnamen.
Productdetails
| Beschikbaarheid | Nog slechts 10 direct op voorraad! |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 12.0% |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Champagne |
| Subregio | Montagne de Reims |
| Appellatie | Reims |
| Wijnhuis | Veuve Clicquot |
| Druivenras | Pinot Noir, Meunier, Chardonnay |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 8° - 10°C |
| Opslag bij perfecte wijn | Airconditioned op 18°c |
