Vader en dochter Di Tonno richtten samen in 2001 het Talamonti wijnhuis op. En daarmee kwam een droom uit. Inmiddels hebben ze het uitgebouwd tot 45 hectare wijngaarden op een toplocatie in het binnenland van de Abruzzen regio. De focus ligt op inheemse druivenrassen, maar vooral de plek waar ze vandaan komen. De roots zijn van belang en alles staat in het teken van kwaliteit. Op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel genieten de druiven van het prachtige terroir bestaande uit klei en kalk. Maar ook in de wijnmakerij zelf wordt niets aan het toeval overgelaten. Er wordt gewerkt met moderne vinificatiemiddelen, zonder kennis en traditie verloren te laten gaan.
De wijngaarden van Talamonti liggen op een hoogte van 300 meter, waarbij ook de Montepulciano druif profiteert van een bodem bestaande uit klei en steen. Als de rode druifsoort optimaal rijp is wordt deze vaak rond oktober met de hand geoogst. En dat laatste is van belang. Door de handmatige oogst kan de wijnmaker in de wijngaarden zelf al een selectie maken van de beste druifsoorten. Vervolgens worden de druiven ontsteeld in de wijnmakerij, waarna er een alcoholische fermentatie plaats vindt met schilcontact. Na de malolactische fermentatie in Franse barriques rust de wijn nog 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. Tot slot ondergaat de wijn nog 12 maanden flesrijping. Want tja, voor perfectie is geduld nodig.
En zodra je de wijn proeft is het het wachten meer dan waard. Een robijnrode wijn verschijnt sprankelend in het glas. We mogen direct genieten van een complexe geur van kersen, bessen, en wat kruidige tonen. In de mond begint het met een zachte aanzet, gevolgd door veel fruit, mooie frisheid en heerlijke tannines. De smaken zetten door in een lange maar aangename afdronk.
