Wit

Henri Bourgeois La Bourgeoise ES-56 Éocéne Silex Sancerre

0,75L | 14.0%

35 , 9 5

Sauvignon Blanc

Henri Bourgeois

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Henri Bourgeois La Bourgeoise ES-56 Éocéne Silex Sancerre

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2025

Op Dronk 2025 - 2035

Over z'n piek Na 2035

Aroma's

Vuursteen Kruidig Fruitig Mineraliteit Volle textuur Sauvignon-bloem

Wijn-Spijs

Geitenkaas Asperges Schaaldieren

Vintage Rapport

De jaargang 2023 in de Loirevallei was over het algemeen goed, gekenmerkt door een warme en droge zomer die zorgde voor optimale rijpheid van de druiven. Dit resulteerde in aromatische en frisse wijnen met een goede balans.

Henri Bourgeois La Bourgeoise ES-56 Éocéne Silex Sancerre

Henri Bourgeois La Bourgeoise ES-56 Éocéne Silex Sancerre is een droge witte wijn met diepte, frisse spanning en een rokerige toets. De cuvée komt van oude stokken op vuursteenrijke bodems en combineert een volle smaak met een verfijnde afdronk.

Wijngaarden en regio

De naam ES-56 verwijst naar het geologische verleden van de wijngaarden.

Ligging / herkomst: De percelen liggen bij Saint-Satur, binnen de appellatie Sancerre in de Franse Loire.
Bodem: Silex, oftewel vuursteen, uit het Eoceen. De verwijzing naar 56 miljoen jaar in de naam hoort bij deze bodemgeschiedenis.
Wijngaarden: Oude wijnstokken op warme hellingen, met lage opbrengsten. De percelen worden biologisch bewerkt.

Vinificatie en rijping

Vergisting in verschillende materialen geeft de wijn zowel fruit als extra structuur.

Vergisting: Een deel vergist in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, een deel in eikenhouten vaten uit het Franse Tronçais.
Rijping: 12 maanden op de fijne gistbezinking, die gedurende 7–8 maanden regelmatig wordt omgeroerd. Dit gistcontact draagt bij aan het volle mondgevoel.
Flesrijping: Na het bottelen rust de wijn nog enkele maanden in de kelders van het domein.

Druivensamenstelling

De klassieke witte druif van Sancerre vormt de basis.

Sauvignon blanc – Sancerre: Zorgt voor levendige zuren, citrusachtige frisheid en aromatische spanning.

Proefnotities en serveertips

De wijn is strogeel met gouden nuances en ruikt naar grapefruit, kruisbessen, kruiden en vuursteen. De smaak is droog en geconcentreerd, met fijne zuren en een licht bittertje. Een subtiele vanilletoon loopt mee in de lange afdronk.

Serveertemperatuur: Schenk op 10–12 °C om de frisse zuren en de volle structuur samen tot hun recht te laten komen.
Gerechten: Gebraden parelhoen, vitello tonnato of toast met gerookte zalm.

Bekroningen

Vivino: 4,2/5 voor jaargang 2023.

Meer informatie over Henri Bourgeois

De familie Bourgeois verbouwt sinds 1696 wijn. Vanuit het domein in Chavignol maakt zij afzonderlijke cuvées die verschillende bodems en percelen laten zien. Die aandacht voor herkomst staat centraal in het familiebedrijf en verklaart waarom het huis meerdere uitgesproken stijlen Sancerre maakt.

Productdetails

Alcoholpercentage	14.0%
Jaargang	2023
Inhoud	0,75L
Regio	Loire
Subregio	Centre-Loire
Appellatie	Sancerre
Wijnhuis	Henri Bourgeois
Druivenras	Sauvignon Blanc
Houtrijping	12 maanden op de fijne droesem, met regelmatig bâtonnage gedurende 7–8 maanden. Daarna enkele maanden flesrijping.
Aanbevolen serveertemperatuur ?	10° - 12°C

Bodem: Hoge concentratie vuursteen op warme hellingen, aangevuld met kalkstenen kleigronden.
Houtopvoeding: 12 maanden op de fijne droesem, met regelmatig bâtonnage gedurende 7–8 maanden. Daarna enkele maanden flesrijping.