Valdelagunde Cuvée Especial Verdejo - Pedro Escudero
- 0,75L | 13.0%
Normaal
€8,25
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Valdelagunde Cuvée Especial Verdejo - Pedro Escudero
Smaak & Rijping
Complexiteit
Mooie gelaagdheidDrinkvenster
Aroma's
Wijn-Spijs
Valdelagunde Cuvée Especial Verdejo Pedro Escudero La Seca, Spanje
Valdelagunde Cuvée Especial Verdejo Pedro Escudero is een rijke, ronde en duidelijk afwijkende Verdejo uit La Seca, gemaakt als uniek assemblageproject binnen het wijnhuis. De wijn komt uit één perceel, maar wordt opgebouwd uit verschillende vinificaties van dezelfde Verdejo druif. Daardoor krijgt deze witte wijn meer textuur, kruidigheid en diepte dan je van veel klassieke, strak frisse Verdejo gewend bent.
Wijngaarden en regio
De familiewijngaarden liggen in La Seca, Valladolid, een belangrijk gebied voor Verdejo in Castilla y León.
Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen grotendeels binnen de gemeente La Seca, aan weerszijden van de Camino San Martín richting de linkeroever van de Duero. Dit gebied staat bekend om zijn sterke band met Verdejo.
Hoogte: De wijngaarden liggen op ongeveer 750 meter hoogte. Die hoogte helpt om naast rijp fruit ook voldoende frisheid en spanning in de druiven te behouden.
Bodem: De bodem bestaat uit klei en zand, met veel kiezels aan de oppervlakte. Die kiezels nemen overdag warmte op en geven die in de nacht weer af, wat de rijping van de druiven ondersteunt.
Klimaat & Invloeden: Het klimaat is continentaal, met lange koude winters, hete zomers en grote verschillen tussen dag en nacht. Die temperatuurverschillen zijn belangrijk voor de balans tussen rijpheid en zuren.
Wijngaard & Oogst: De wijnstokken staan aangeplant in espalier en worden met de hand gesnoeid volgens dubbele Guyot. De wijnbouw is traditioneel en biologisch van aanpak, zonder kunstmest of chemische behandelingen.
Vinificatie en rijping
De kracht van deze cuvée zit in de combinatie van meerdere vinificaties uit hetzelfde perceel.
Vergisting: De wijn wordt opgebouwd uit 4 verschillende partijen Verdejo, elk met een eigen vinificatie. Een deel vergist direct in roestvrijstaal, terwijl andere partijen op een andere manier worden voorbereid om meer fruit, textuur en kruidige nuances te geven.
Maceratie: Er wordt gewerkt met pre fermentatieve maceraties, waaronder koolzuurmaceratie en maceratie met mostbezinksel. Wat is koolzuurmaceratie? Dat is een techniek waarbij druiven onder koolzuur worden verwerkt, waardoor fruitige aroma’s extra naar voren kunnen komen.
Rijping / Houtopvoeding: Een deel van de wijn vergist in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Dat geeft de Verdejo extra ronding, een vleugje vanille en een zachtere, langere afdronk.
Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft deze Verdejo voldoende body om de romige textuur en subtiele houtinvloed goed te dragen.
Vegan: Deze wijn is geschikt voor veganisten, waardoor hij breed inzetbaar is voor horeca, borrelmomenten en diners.
Druivensamenstelling
Deze witte wijn wordt volledig gemaakt van Verdejo uit de familiewijngaarden van Pedro Escudero.
100% Verdejo – La Seca, Valladolid: Verdejo geeft deze wijn zijn perzik, abrikoos, kruidige geur en frisse citrusachtige spanning. Door de combinatie van roestvrijstaal en hout krijgt de druif hier een rijkere, vollere en meer gelaagde vorm.
Proefnotities en serveertips
Intens geel in het glas, met een filmende, bijna vlezige indruk. De geur is krachtig en rijp, met perzik, abrikoos, kruidigheid, een vleugje vanille en de herkenbare aromatische kant van Verdejo. In de smaak is de wijn groot, rond en fris tegelijk, met een zachte houttoets en een lange, aanhoudende afdronk.
Serveertemperatuur: Serveer deze Verdejo op 10–12 °C, zodat de romige textuur, het rijpe fruit en de subtiele houttonen mooi naar voren komen.
Gerechten: Lekker bij risotto met schaal en schelpdieren, gebakken kabeljauw, zalm in botersaus, gegrilde kip, romige pasta en halfharde kazen.
Bekroningen
4,0 sterren, uit 4400+ reviews op Vivino: Een sterke consumentenscore die goed past bij het brede drinkplezier van deze rijkere, houtvergiste Verdejo stijl.
Mundus Vini Gold (2020, 2021): deze wijn is twee keer ingezonden en behaalde tweemaal de gouden medaille en 5 sterren.
De Grote Hamersma 9- en De Groene Hamersma (2023): "Zachter, romiger, rijker dan de 'gewone', maar even fris en gezellig en smakelijk. Ondersteund door een mooi bescheiden vleug hout, die 'm fraai wat diepgang geeft zonder pretentieus te worden".
Meer informatie over Pedro Escudero
Pedro Escudero is een familiebedrijf uit La Seca, in Valladolid, met een sterke focus op Verdejo en op wijngaarden als basis van kwaliteit. De familie werkt vanuit het idee dat onderscheidende wijn begint bij kleine terroirs, gezonde druiven en zo min mogelijk onnodige ingrepen in de wijngaard. Met Valdelagunde Cuvée Especial laat Pedro Escudero zien hoe Verdejo meer kan zijn dan alleen fris en aromatisch: ronder, voller en met een duidelijk eigen karakter.
Productdetails
| Alcoholpercentage | 13.0% |
|---|---|
| Jaargang | 2025 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Castilla y Léon |
| Subregio | Rueda |
| Land | Spanje |
| Wijnhuis | Pedro Escudero |
| Druivenras | Verdejo |
| Houtrijping | Ja, Een deel van de wijn rijpt op nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 10° - 12°C |
| Opslag bij perfecte wijn | Airconditioned op 18°c |
