Cantina Girlan is opgericht in 1923, toen 23 wijnbouwers hun krachten bundelden om de wijnmakerij te vestigen in een oude boerderij uit de 16e eeuw. Met de eerste stenen die werden gelegd, begon een rijke geschiedenis van passie en toewijding aan het produceren van hoogwaardige wijnen. De wijnmakerij heeft in de loop der jaren een uitstekende reputatie opgebouwd als toonaangevende producent van wijn in de regio.
De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig in kleine bakjes geplaatst om overmatige druk op de druiven te voorkomen. Vervolgens ondergaan de druiven een zachte persing en klaring van de most door natuurlijke bezinking. Na deze stappen start de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Tijdens de gisting zetten de suikers in de druiven zich om in alcohol en koolstofdioxide. De wijn rijpt tot slot op de droesem in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor extra complexiteit en aroma's in de wijn.
Girlan Pinot Bianco is een prachtige witte wijn met een citroengele kleur die al bij het inschenken het glas vult met zijn stralende glans. Het licht appelbloesemboeket wordt aangevuld met fruitige noten van rijper fruit, zoals kiwi en meloen, die de wijn een verfrissende en levendige geur geven. Bij het proeven van deze wijn is het de frisse zuren die direct opvallen. Deze worden echter goed gebalanceerd door de fruitconcentratie, wat zorgt voor een verrukkelijke smaakbeleving. De smaak is fruitig en rijk, met opnieuw een nadruk op de sappige appels en appelbloesem die zo kenmerkend zijn voor de druivensoort. De wijn heeft een levendige textuur en een verkwikkende zuurgraad die perfect in balans is met het fruitige karakter.
