District 7 Estate Grown Cabernet Sauvignon
- 0,75L | 13.5%
15
,
7
5
Levertijd wordt berekend...
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot
Gratis verzending vanaf €100
Levering in Nederland & België
14 dagen bedenktijd
District 7 Estate Grown Cabernet Sauvignon
Smaak & Rijping
Licht
Krachtig
Soepel
Tannines
Droog
Zoet
Zacht
Zuren
Drinkvenster
Bewaarfase
Tot 2023
Op Dronk
2023 - 2031
Over z'n piek
Na 2031
Aroma's
Wijn-Spijs
Vintage Rapport
2021 was een buitengewone jaargang voor Napa Valley Cabernet Sauvignon, beoordeeld met 98 punten door Robert Parker. De omstandigheden waren ideaal, wat resulteerde in wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en rijpingspotentieel.
Het District 7 Wines project werd met veel passie geboren binnen het wijngoed Scheid Family Wines. Het ligt in Montery County, de thuisbasis van wijngaarden van wereldklassen en de daarbij behorende uitzonderlijke wijnen. Het kent het langste groeiseizoen van alle districten en dat maakt deze plek zo speciaal.
Het lange groeiseizoen voor District 7 Cabernet Sauvignon
Dankzij de koele zeelucht vanuit Monterey Bay, die elke dag door de wijngaarden blaast, kent het een lang groeiseizoen. Dit is perfect voor de druivensoorten die goed kunnen rijpen bij dit soort omstandigheden. De Cabernet Sauvignon heeft wel wat meer zon nodig en staat daarom aangeplant op de zuidelijke hellingen van de vallei. De druiven rijpen heel langzaam en dat resulteert in complexe en goed gestructureerde wijnen. Bij deze District 7 Cabernet Sauvignon wordt fruit van twee landgoedwijngaarden gecombineerd. Hames Valley Vineyard ligt vlak bij de grens van San Luis Obispo County. Beschut tegen de middagwinden, bezit het de grootste dagelijkse temperatuurschommelingen in de provincie. De combinatie van warme dagen, frisse nachten en een lang groeiseizoen maakt dit een ideale locatie voor grote, tanninerijke rode tinten. De San Lucas-wijngaard is het klimatologische omslagpunt van Monterey County voor Bordeauxrode variëteiten met dagen die warm en zonnig zijn en nachten die koud en kalm zijn.10 maanden houtlagering voor District 7 Estate Grown Cabernet Sauvignon
De druiven werden in de vroege ochtend geoogst op basis van rijpheid en zuurgraad. In de wijnmakerij wordt het fruit in kleine partijen gesorteerd, geplet en gefermenteerd. Een zachte behandeling en minimale tussenkomst behielden de integriteit van de variëteit en het karakter van de individuele sites. De wijn rijpt uiteindelijk 10 maanden in Franse, Amerikaanse en Hongaarse eikenhouten vaten. De Cabernet Sauvignon is heerlijk donker met aroma's en smaken van bramen, vlierbessen en zwarte kersen, met hints van verse dragon, vanille en geroosterd eiken. Het is rijp, rond en sappig met zachte, geïntegreerde tannines en een aanhoudende afdronk van helder zwart fruit. Dit is ideaal bij rundvlees- en wildgerechten, maar ook bij vegetarische gerechten zoals paddenstoelenrisotto.Productdetails
| Alcoholpercentage | 13.5% |
|---|---|
| Jaargang | 2021 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Californië |
| Subregio | Central Coast |
| Appellatie | Monterey |
| Wijnhuis | Scheid Family Wines |
| Druivenras | Cabernet Sauvignon |
| Houtrijping | Ja, 10 maanden rijping in Franse, Amerikaanse en Hongaarse eikenhouten vaten |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 16° - 18°C |
