Het portwijnhuis Adriano Ramos Pinto heeft twee wijnmakerijen voor de productie van de "Duas Quintas". De 80 hectare grote Quinta da Ervamoira ligt vlakbij de Spaanse grens aan de Rio Côa in de Douro Superior. Hier zijn de bergen het hoogst, de warmste dagen, het droogste weer. De 50 hectare grote Quinta dos Bons Ares is ongeveer 650 meter boven de zeespiegel, koeler en iets natter dan Quinta da Ervamoira, de plaats biedt unieke omstandigheden voor de productie van rode wijn. Daarom werd hier een nieuwe, moderne kelder met temperatuur gestuurde roestvrijstalen gistingstanks en een koele, vochtige houten vatenkelder gebouwd. De ruige bergketens van de wilde en romantische Douro-vallei strekken zich honderd kilometer ten westen van de Spaanse grens uit.
De druiven worden met de hand geoogst en na direct persen volgt een fase van koude maceratie. 90 procent van de most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur en in eikenhouten vaten (10 procent).
De wijnstokken van Pinto Duas Quintas White komen uit een wild romantische hoek en genieten van bodems met granietchips en leisteen. Deze geven de wijn een heerlijk aroma van rijp fruit, zoals perzik en peer, die gepaard gaan met een licht nootachtige nuance. Deze wijn verspreidt een perfect evenwicht tussen frisheid en zuurgraad in de mond. In het glas glinstert de wijn in licht limoengroen en is ideaal als aperitief. Lichte zomerse gerechten, zoals zeevruchten en salades, of gegrilde vis en sushi, passen perfect bij deze wijn.
