Ruinart Champagne werd opgericht in 1729 en is daarmee het oudste gevestigde champagnehuis ter wereld en een wereldwijd symbool voor knowhow en levenskunst à la française zoals de Ruinart Rose. Ruinart kan terugkijken op drie eeuwen geschiedenis en daarmee op een nooit eindigend streven naar excellente kwaliteit. Ruinart is een champagne die simpelweg onmiskenbaar is qua vorm en smaak.
Deze druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden van Ruinart en van de gecontracteerde wijnboeren en allen opgegroeid in de Côte des Blanc. Dit gebied binnen de Champagnestreek heeft het beste klimaat en terroir voor de Chardonnay druiven. Hier kunnen deze druiven zorgeloos en in alle rust opgroeien. Alle druiven voor deze Ruinart Champagne Blanc de Blancs worden met de hand geoogst. Hierdoor ontstaat er een enorm strenge selectie voor alleen het beste fruit. U begrijpt wellicht dat alleen het beste goed genoeg is voor deze bijzondere Champagne. Het bijzondere aan de Champagnes van Ruinart is dat ze alleen gemaakt worden van de Chardonnay druiven. Vrijwel alle andere Champagnes bestaan uit meerder druifsoorten waardoor er makkelijker een juiste blend gemaakt kan worden. Indien er alleen Chardonnay gebruikt kan worden is deze blend van verschillende Chardonnay druiven en vintage jaren een stuk moeilijker.
In de geur is hij fris en mineralig met indrukken van vers fruit en in het bijzonder citrus fruit. Aangevuld met witte bloemen en ananas en abrikoos. Heerlijk vol expressief fruit In de smaak, Uitermate fijn mondgevoel met delicate aroma’s. Romige mousse, daardoor zacht en rond. Heerlijk droog. Zuiver en fris met heerlijk fruit. Mooie lengte. Deze Blanc de Blancs Brut heeft een lange rijping ondergaan namelijk 36 maanden in de kelders van Ruinart! Het lange wachten heeft geresulteerd in een uiterst zuivere Champagne die erg geliefd is bij de kenners.
