Het samenspel van heuvels, wind en verschillende bodems maakt Villa Trasqua tot een afwisselende plek voor wijnbouw.
- Ligging / herkomst: Villa Trasqua ligt bij Castellina in Chianti, in de provincie Siena in Toscane. Trastella is een witte Toscana IGT, afkomstig uit het landschap dat vooral bekendstaat om de rode wijnen van Chianti Classico.
- Bodem: De druiven voor Trastella groeien op zandige bodems met klei, slib en galestro, een schilferig mergelgesteente dat kenmerkend is voor delen van Toscane. Die verschillende bestanddelen beïnvloeden hoe de bodem water vasthoudt en afvoert.
- Klimaat & invloeden: De ligging tussen het Monte Ala-massief en het dal van de Staggia zorgt op het domein voor luchtstroming. Wind tempert de zomerwarmte en verschillen tussen dag- en nachttemperatuur helpen bij het behoud van aroma’s.
- Wijngaardbeheer: Villa Trasqua verdeelt zijn wijngaarden op basis van bodem en microklimaat in afzonderlijke delen. Zo kan de verzorging worden afgestemd op de omstandigheden van iedere plek.
De bereiding legt de nadruk op het behoud van fruit en bloemen, met tijd voor ontwikkeling in de kelder.
- Vergisting: De most vergist in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16–18 °C. Staal geeft zelf geen houtaroma’s af en de beheerste temperatuur helpt om de geurige stijl van de wijn te bewaren.
- Rijping: Trastella rijpt 6 maanden in roestvrijstalen tanks. Daarmee krijgt de jonge wijn tijd om zich te ontwikkelen, terwijl de frisse, fruitige smaak centraal blijft staan.
Een volledig op Vermentino gerichte samenstelling geeft Trastella zijn eigen plaats binnen het assortiment van het domein.
- 100% Vermentino – Toscane: Vermentino brengt geurigheid en frisse zuren, met voldoende structuur voor een rond mondgevoel. In Trastella komt dat samen in een wijn die zowel levendig als zacht over de tong gaat.
