The Hedgehog Sauvignon Blanc wordt gemaakt van de gelijknamige druivensoort, Sauvignon Blanc. Deze druiven gedijen bijzonder goed in verschillende wijnstreken over de hele wereld en staan bekend om hun expressieve aroma's en frisse zuren. De wijnstokken worden zorgvuldig verzorgd en de druiven worden met de hand geplukt op het optimale moment van rijpheid. Alleen het vrijloopsap wordt gebruikt voor deze Sauvignon Blanc. De temperatuur tijdens de fermentatie wordt gecontroleerd en gehandhaafd op ongeveer 16 graden Celsius. Deze lage temperatuur draagt bij aan het behoud van de fruitige en aromatische eigenschappen van de Sauvignon Blanc-druiven.
Bij het proeven van The Hedgehog Sauvignon Blanc worden de zintuigen verwend met een boeket van levendige citrusvruchten, zoals limoen en grapefruit, vermengd met tonen van tropisch fruit en verse kruiden. Deze aroma's worden prachtig weerspiegeld in de smaak, waarin een levendige zuurgraad wordt gecombineerd met fruitige tonen en een verkwikkende frisheid. De wijn heeft een goed uitgebalanceerde structuur en een elegante afdronk.
Deze wijn is zeer veelzijdig en kan op verschillende manieren worden genoten. Het is een uitstekende keuze als aperitief om de smaakpapillen op te frissen, maar past ook goed bij een scala aan gerechten. Denk aan zeevruchten, salades, geitenkaas en lichte pastagerechten. De frisse en levendige smaken van The Hedgehog Sauvignon Blanc zorgen voor een harmonieuze combinatie met deze gerechten.
