Viña Santa Helena werd opgericht in 1942 en heeft meer dan 75 jaar geschiedenis. De wijnmakerij is gelegen in de Central Valley, de meest karakteristieke vallei van Chili.
De kwaliteit van een wijn begint in de wijngaard en om deze reden zijn onze aandacht en energie in de eerste plaats gericht op de landverzekerde duurzame praktijken in al onze landbouwprocessen. De Central Valley heeft optimale natuurlijke omstandigheden van klimaat en bodem, wat zorgt voor een perfecte vruchtbaarheid voor hoogwaardige wijnproductie, wat tot uiting komt in onze verschillende assortimenten.
De druiven worden mechanisch geoogst in de nacht. Zodra de druiven in de kelder aankomen worden ze onmiddellijk verwerkt. De druiven macereren bij lage temperaturen voor de duur van 4 tot 6 uur. Daarna gaan ze naar de pneumatische pers. De fermentatie wordt gedurende 15 dagen uitgevoerd in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperaturen onder de 14 graden om de citrus aroma’s en het verse karakter van de druifsoort te ontwikkelen.
Deze 100 procent Sauvignon Blanc kleurt lichtgeel in het glas. Bij het inschenken komen direct de heerlijke aroma’s vrij van rijp exotisch fruit zoals mango en ananas, maar ook de frisheid van appeltjes, citrus en een beetje zachte kruiden. Het is een verse wijn met een evenwichtig zuur wat de fruitige sensatie op het smaak opbrengt. Hij heeft een lange aangename afdronk.
