Voor deze heerlijke Sauvignon Blanc is ook een brede expertise nodig. En daarvoor zijn we bij Paul Mas zonder twijfel aan het juiste adres. Dit geweldige wijnbedrijf heeft ongelooflijk veel kennis en ervaring. De wijnmakers van Paul Mas wilden ditmaal een mooi maar milde Sauvignon Blanc maken die niet te veel overheersende zuren heeft. Hierdoor zijn de wijngaarden richting de zon aangeplant zodat de druiven voldoende zonuren en warmte krijgen. Door de verkoelende nachten behouden de druiven een aangename frisheid. Bij de perfecte rijpheid, en dat komt behoorlijk nauw bij de Sauvignon Blanc, worden de druiven handmatig geoogst. De mooie volle trossen worden vervolgens in kleine kratten naar de winery vervoert waarna de persing zal plaats vinden. Na de vinificatie rijpt de wijn nog enkele maanden in de fles in de kelders van Paul Mas voordat de wijnmaker deze heerlijke wijn vrijgeeft.
Het verbluffende resultaat mag er dan ook zeker zijn! Stuivend, stuivend dat is deze prachtige Sauvignon Blanc van Paul Mas, met zijn heldere kleur een verfrissende wijn. Dat hij geliefd is onder de genieters van droge witte wijnen, is zeker niet gek. Want wat heeft deze Paul Mas Sauvignon Blanc een prachtige geur, een mooie boeket van kruisbessen, buxus, citrusvruchten, tropisch fruit en iets rokerige tint. De smaak is verfrissend, rijk en krachtig. Echt een heerlijk glas met tonen van wit fruit, citrus en gras. De zuurgraad van deze Paul Mas Sauvignon Blanc is perfect in balans.
