Voor deze witte Ortiga wijn worden er twee druiven soorten verbouwd, namelijk de Airen en Sauvignon Blanc. Deze groeien beide op in het wijngebied Vino de la Tierra de Castilla. Hier is het leefklimaat voor zowel de Airen als de Sauvignon Blanc druiven perfect. De zon kan gemakkelijk haar werk doen en laat de trossen gelijkmatig rijpen. De wind en dalende nacht temperatuur geeft de juiste verkoeling waardoor de oogst volledig biologisch kan worden geteeld. De rijke bodem structuur met veel kalk en kiezels geeft aan de oogst de juiste frisheid en dat merken we ook terug in de geur en smaak van deze witte Ortiga wijn.
Bij het open maken van de fles Ortiga wijn ruiken we direct een stuivende geur van tropisch fruit met daarbij wat groene kruiden. In het glas kleurt deze wijn licht geel met een groene schittering die erg uitnodigend is. Met onze neus boven het glas ruiken we veel diversiteit, veel wit en citrus fruit in combinatie met passievruchten en kruisbes. De frisse geur zet zich voort in de smaak. Mooie frisheid van limoen en grapefruit met wat tonen van appel en peer. De afdronk is dorstlessend met veel rijkdom van groene kruiden zoals munt.
