Orange River Cellars is een gerenommeerd Zuid-Afrikaans wijnhuis dat gelegen is in de prachtige wijnregio van de Oranjerivier in het noordwesten van Zuid-Afrika. Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1965, toen een groep lokale wijnboeren besloot hun krachten te bundelen en samen wijn te gaan produceren. Het wijnhuis bevindt zich in een gebied dat bekend staat om zijn uitstekende terroir en ideale klimatologische omstandigheden voor de wijnbouw. De wijngaarden van Orange River Cellars profiteren van de overvloedige zonneschijn, verkoelende invloeden van de nabijgelegen Oranjerivier en de rijke bodems die bijdragen aan de ontwikkeling van hoogwaardige druiven.
Alleen het vrijloopsap wordt gebruikt voor deze Omstaan Sauvignon Blanc. Er wordt dus niet extra druk uitgeoefend om extra sap te verkrijgen. Voor de fermentatie die volgt wordt alleen geselecteerde gist gebruikt, dit zorgt ervoor dat de fermentatie plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Dit draagt bij aan het behoud van de aromatische eigenschappen van de Sauvignon Blanc-druiven. Na een paar dagen wordt de wijn overgebracht naar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Hier wordt de fermentatie voltooid en de wijn blijft zes maanden lang op de droesem liggen.
Omstaan Sauvignon Blanc is een verrukkelijke wijn met een verleidelijke smaak. Het begint met een prachtige gele kleur die het glas verlicht. In de geur betoverende aroma’s van eikenhout, kruisbes en passievrucht. Een slok van deze buitengewone wijn onthult een weelderige overvloed aan tropisch fruit die de smaakpapillen omarmt. Het smaakprofiel is rijk en geconcentreerd, waarbij de intense fruitigheid de zintuigen prikkelt en een heerlijk verfrissend gevoel achterlaat. Een langdurige eiken afdronk streelt het gehemelte en blijft zachtjes aanwezig, waardoor een blijvende indruk achterblijft. Het samenspel van het fruitige karakter en de subtiele houttonen creëert een perfect gebalanceerde harmonie.
