Druiven worden geoogst vóór daglicht wanneer de temperaturen het laagst zijn om zo veel mogelijk schade te voorkomen aan de druiven. Na een paar uur koude maceratie worden ze geperst en gefermenteerd bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om hun aromatische potentieel te behouden. De Sauvignon Blanc is gedeeltelijk verouderd op droesem om een goed evenwicht tussen rondheid en frisheid te verkrijgen.
Deze Lafite wijn Los Vascos Sauvignon Blanc staat er om bekend dat hij een zeer stuivende geur heeft. Mooie en verfrissende nuances van rijpe ananas, perzik, peer en meloen, in combinatie met tonen van limoen en mandarijn. De smaak is echt dorstlessend, veel mooie lichte zuren van grapefruit, limoen en asperges. Op de tong wat indrukken van groene kruiden zoals munt blaadjes en een zwerm passievruchten.
