In Valencia liggen in de deel regio Utiel Requena de wijngaarden voor deze witte Los Patos wijn. Ze zijn gevuld met de druivensoorten Viura en Sauvignon blanc en die vullen elkaar perfect aan in deze witte Los Patos wijn. De naam "Los Patos" heeft de wijn te danken aan de eenden (Patos) die in de vroege ochtend door de wijngaarden wandelen. Ze worden geprezen door de familie want de eenden hebben een belangrijke invloed op de bodem structuur. Door het perfecte klimaat in Utiel Requena in Valencia met veel zonneschijn en enorme warmte van de zon rijpen de trossen perfect. De frisse wind draagt bij aan de verkoeling en hiermee behouden de Viura en Sauvignon Blanc hun frisheid die we terug proeven in deze witte wijn.
Alle trossen worden in de vroege ochtend geoogst om de oogst te beschermen tegen oxidatie en kneuzingen tijdens het transport naar Cruz de Castillo. De frisheid blijft in de trossen en dat proeven en ruiken we ook terug in deze wijn. De druiven soorten Viura en Sauvignon blanc vormen een soort gouden huwelijk in deze witte wijn. Dat geeft de mooie licht gele kleur met groene schittering in het glas. Hij geurt het glas uit en we moeten denken aan indrukken van wit fruit met daarbij groene kruiden en wat citrus. Op de tong geeft hij een enorme frisheid, veel rijkdom van appel, peer en limoen. In de afdronk en achter tegen het gehemelte ook wat nuances van kruisbes en lychee. Wat een fijne witte wijn en dat voor deze prijs klasse.
