Dominque Ferret, is eigenaar van het kleine familiebedrijf Domaine de Guillaman uit de Gascogne. Het ligt tussen Bordeaux en Toulouse. De wijngaarden liggen in het zuidwesten van Frankrijk, waar met name witte wijnen worden geproduceerd. Ferret heeft een ruimte ervaring en is de zesde generatie op rij van de familie die deze traditie voortzet. Zijn wijnen hebben een eigen stijl en karakter en worden keer op keer hoog gewaardeerd. Hij werkt met de modernste apparatuur en vinificatie methodes. Wijnmaker Dominique Ferret heeft zijn eigen moderne manier van wijnmaken en waakt vanaf de oogst en verdere vinificatie en lagering over de wijn met behulp van de meest moderne technieken. Tevens worden de witte wijnen bewaard in geconditioneerde roestvrijstalen vaten op vijf graden Celsius.
Heerlijk, heerlijk en nog eens heerlijk deze Ferret uit de Cotes de Gascogne gemaakt van volledig Sauvignon Blanc druiven. De kleur van de wijn lijkt op een heldere citroengeel. De geur is zeer aromatisch en de aroma's van exotisch fruit doen denken aan grapefruit, lychee en passievrucht. In de mond dan zeer harmonieus en weinig zuur. De lichte zoetheid rondt het ongecompliceerde totaalbeeld af. De wijn heeft een relatief milde zuurgraad en heeft slechts 11,5% alcohol. Het is de perfecte witte wijn voor alle wijnliefhebbers die een bijzonder harmonieus en ongecompliceerd genot waarderen - zonder het te hoeven stellen met intense fruitsmaken. Deze wijn geeft je ook de mogelijkheid om het opkomende wijngebied van de Gascogne te leren kennen. Een kennis die zeker de moeite waard is!
