Deze witte wijn van Chateau La Garde is uniek en wordt verbouwd in de wijnstreek Pessac Leognan. Hier groeien en de Sauvignon blanc en Semillon geweldig omdat er een koel klimaat heerst in de wijngaarden. De wijngaarden zijn op behoorlijke leeftijd, namelijk wel dertig jaar en dat bepaald mede de verfijnde kwaliteit. Op verschillende percelen laat de wijnmaker Frédéric Bonnaffous de druiven op groeien. Zo krijgt hij na de handmatige oogst een diverse oogst binnen waarbij hij kan spelen met de druiven Sauvignon blanc en Semillon. Het merendeel is wegelegt voor de Sauvignon Blanc wat bijna de negentig procent aantikt in deze witte wijn. Na de persing en bepaling van de blend wordt deze witte wijn maar liefst acht maanden gelagerd op eiken houten vaten. Daarbij rijpt hij ook nog op de Lie waardoor het echt een plaatje wordt.
Het is een feest om te mogen drinken en deze wijn is opgewassen tegen de beste Sancerre wijnen of andere bekende wijnstreken uit Frankrijk. Bij het inschenken zien we een prachtige helder kleur met een groene en gouden schittering. Hij geurt fantastisch en geeft ons indrukken van citrusvruchten subtiel gecombineerd met mineralige tonen. In de mond is het een sensatie, veel rijkdom van citrus fruit met daarbij groene kruiden. Als de wijnen even in de mond walst krijgen we ook indrukken van citrusvruchten, vers gemaaid gras, frisse zuren en ronde smaken van appel en peer. Een wijn met een eigen karakter maar zo verschrikkelijk mooi gemaakt, en wijn voor elke wijn liefhebber.
