Alvi’s Drift Signature Sauvignon Blanc is een frisse, fruitgedreven witte wijn uit Worcester, gemaakt binnen de toegankelijke Signature Range van het familiehuis. De wijn draait om helder fruit, knisperende zuren en een schone, verfrissende finale, met net genoeg lie-rijping om de smaak extra ronding te geven.
Deze witte wijn komt van Alvi’s Drift in Worcester, rond de Breede River.
Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen in Worcester, in de Breede River Valley. De rivier loopt door het familiebedrijf en is belangrijk voor het lokale microklimaat.
Klimaat & Invloeden: Het mediterrane microklimaat geeft rijp fruit, terwijl de bodemdiversiteit en rivierinvloed helpen om frisheid en spanning te behouden.
Wijngaardbeheer: De wijngaarden worden duurzaam bemest met natuurlijke compost die op de eigen farm wordt gemaakt. Dat ondersteunt gezond bodembeheer en constante kwaliteit.
Wijngaard & Oogst: De druiven worden selectief met de hand geoogst in de koele vroege ochtend, zodat alleen gezonde, rijpe trossen met veel aromatische frisheid worden gebruikt.
De kelderaanpak is gericht op zuivere fruitexpressie, frisheid en een levendige stijl.
Oogst & Selectie: Alleen premium vrij aflopend sap wordt gebruikt. Dat levert een schone, verfijnde basis op met veel aromatische precisie.
Vergisting: Het geklaarde sap wordt koud vergist. Deze lage temperatuur helpt om de frisse aroma’s en het fruitige karakter helder te houden.
Rijping: Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden op de lie. Dit geeft extra textuur en een subtiel rond mondgevoel, terwijl de wijn fris en strak blijft.
Alcoholpercentage: Met 13% alcohol heeft deze witte wijn voldoende vulling, mooi ondersteund door 6,4 g/l zuren voor een levendige afdronk.
Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc.
100% Sauvignon Blanc – Worcester: Sauvignon Blanc geeft deze wijn zijn frisse zuren, groene kruidigheid, vijgenblad, passievrucht en verkwikkende citruslijn. In deze Signature-stijl ligt de nadruk op direct drinkplezier, sappigheid en een zuivere, frisse finale.
