Het wijnhuis A6mani wordt geleid door drie vrouwen, Elise Clerfeuille, Francesca en Maria Cavallo, met een passie voor wijnmaking. Samen richten ze zich op het gebruik van lokale druivensoorten, waaronder de Negroamaro, om expressieve rode wijnen te produceren. De wijnstokken worden op bodems met klei en kalksteen gekweekt, waar ze zich aanpassen aan de droge en warme klimaatomstandigheden van de regio Apulië. Deze unieke groeiomstandigheden leiden tot volle en droge wijnen met karakteristieke smaken.
Deze rode blendwijn bestaat uit de druivenrassen Malvasia Nera, Negroamaro en Sangiovese. In Apulië genieten ze van de optimale omstandigheden. De wijnstokken staan diepgeworteld in de bodem van klei en kalksteen, wat in het beginsel al zorgt voor mooie eigenschappen. De druiven worden selectief geoogst en daarna direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig uit elkaar gehaald. Er volgt een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Dit wordt afgerond met een rijping van enkele maanden op de fijne droesem.
De Lifli Rosso Salento van A6mani uit Apulië onthult een intens robijnrode kleur in het glas. In de neus aroma’s van bosbessen, moerbeien, bramen, morellen en zwarte kersen. De rijping in roestvrijstalen vaten voegt hier nog meer aroma's aan toe, zoals groene pepers en mediterrane kruiden. Deze Italiaanse wijn imponeert met zijn elegant droge smaak, die is bereikt door een minimale hoeveelheid restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk weet te onderscheiden. De fijne balans in de smaak maakt deze droge wijn natuurlijk betoverend. De textuur van deze krachtige rode wijn is heerlijk zijdeachtig, en de afdronk overtuigt met een opmerkelijke nagalm, gepaard met minerale tonen van de bodem, die gedomineerd wordt door kalksteen en klei.
