Rood

Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso Classico

Italië, Veneto

Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso Classico

0,75L | 14.0%

24 , 9 5

Corvinone, Molinara, Rondinella

Bolla

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso Classico

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2022

Op Dronk 2022 - 2028

Over z'n piek Na 2028

Aroma's

Zwarte kersen Jam Cacao Specerijen Cederhout Kalfsleder

Wijn-Spijs

Stoofgerechten Wild Geroosterd vlees Rijpe kazen

Vintage Rapport

2019 was een zeer goed oogstjaar voor Valpolicella in Veneto. De omstandigheden waren gunstig, wat resulteerde in gezonde druiven met goede concentratie en balans, en wijnen met een uitstekende structuur en rijpingspotentieel.

Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

Bolla weet als geen ander hoe je traditie en techniek samenbrengt. Deze Ripasso is daar het perfecte voorbeeld van: een wijn met het elegante karakter van Valpolicella en de diepgang van Amarone. De naam ‘Le Poiane’ verwijst naar de buizerds die boven de wijngaarden cirkelen, maar deze wijn is allesbehalve luchtig.

Wijngaarden en regio – het hart van Valpolicella Classico

De druiven voor deze Ripasso groeien op hellingen met kalkrijke bodems in het Classico-gebied van Valpolicella. Dankzij het microklimaat met koele nachten en warme dagen ontwikkelen de druiven een perfecte balans tussen frisheid, concentratie en aromatische complexiteit. De wijnstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud en leveren druiven met veel expressie.

Vinificatie en rijping – tweede leven via Amarone

Na de eerste vergisting wordt de wijn opnieuw vergist op de schillen die overblijven na de productie van Amarone. Deze traditionele Ripasso-methode geeft de wijn meer body, structuur en een extra laag aan aroma’s. Daarna volgt rijping in eikenhouten vaten om de wijn zijn rondeur en finesse te geven.

Druivensamenstelling

70% Corvina en Corvinone, 30% Rondinella.

Proefnotities

Diep granaatrood van kleur. De geur opent met zwarte kersen, jam en een vleugje cederhout. In de smaak komen cacao, specerijen en zachte tannines naar voren, met een warm, zijdezacht mondgevoel en een verfijnde afdronk.

Serveersuggesties

Perfect bij stoofgerechten, wild of geroosterd vlees. Ook heerlijk bij rijpe kazen. Serveer tussen 16 en 18 graden.

Bekroningen

De Grote Hamersma – 8,5: “Zoete rijpe kersen, kruidigheid, kalfslederen tannines en fijne zuren. Een Ripasso met karakter. Denk aan hazenpeper of wildragout.”

Productdetails

Beschikbaarheid	Nog slechts 4 direct op voorraad!
Alcoholpercentage	14.0%
Jaargang	2019
Inhoud	0,75L
Regio	Veneto
Wijnhuis	Bolla
Druivenras	Corvinone, Molinara, Rondinella
Houtrijping	Ja, In eikenhouten vaten
Aanbevolen serveertemperatuur ?	16° - 18°C
Opslag bij perfecte wijn	Airconditioned op 18°c