Dolcetto d’Alba van Luigi Pira is het soort wijn dat je zonder aarzelen op tafel zet, puur Piemontese traditie in een glas dat bruist van sappig rood fruit en eerlijke charme. Deze cuvée komt uit Serralunga d’Alba en laat zien hoe Dolcetto spanning, frisheid en drinkplezier verenigt wanneer herkomst en kelderwerk precies in balans zijn.
De druiven komen van noordelijk georiënteerde percelen rond 330 meter hoogte in Serralunga d’Alba. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei en geeft geurzuiverheid, fijne tannines en een koele, knapperige fruitexpressie. De aanplant loopt van 1980 tot 2010 en beslaat ongeveer 2 hectare, volledig in handen van de familie Pira. Het is Dolcetto uit Barolo-land, maar met de nadruk op direct plezier aan tafel.
De vergisting vindt plaats in roestvrij staal met temperatuurcontrole gedurende ongeveer 8 tot 10 dagen zodat kers, bes en florale tonen helder blijven. Aansluitend rijpt de wijn circa 8 maanden in roestvrij staal, bewust zonder hout om de fruitgedreven stijl en het dorstlessende karakter te behouden. Temperatuurgecontroleerde vergisting betekent dat de gisting koel en constant blijft waardoor aroma’s puur blijven en de tannines fijner aanvoelen.
Samenstelling 100 procent Dolcetto uit Serralunga d’Alba. Dolcetto is een historische Piemontese druif die lokaal al generaties lang dagelijks wordt geschonken vanwege sappig rood fruit, milde tannines, een subtiel amandeltoontje en een droge, schone finale.
