Vandaag de dag heeft Poggiotondo zeer oude stokken op de wijngaarden die bij elkaar achtentwintig hectare grond beslaan. De oude wijngaarden liggen op een hoogte van wel honderd meter waardoor het mediterranen klimaat goed zijn werk kan doen. De focus ligt op de inheemse druiven zoals Sangiovese, Canaiolo, Colorino en een klein deel van Trebbiano voor de witte wijn. Maar voor deze rode Chianti maakt men gebruik van de druiven Sangiovese, Canaiolo en Colorino. Deze worden met de hand geoogst en zeer streng geslecteerd. Enkel de beste trossen worden naar Poggiotondo gebracht waarna de gehele wijn wordt gelagerd op eiken houten vaten maar ook op vaten van cement.
Deze rode Poggiotondo Chianti wijn is geheel Organic en dat proeven we heel duidelijk, puur en zuiver is de conclusie. In de rijpe geur toont hij indrukken van gedroogde oregano verankerd met donkere en rode kersen. De smaak is vol in de mond met veel verfijnde fruit soorten zoals bes, kers en braam. De mooie lichte zuren geven een fijn mondgevoel waarbij de kruidigheid los komt. Deze rode Chianti is rijp en vol met verfijnde tannines die de wijn erg zacht maken. Deze rode wijn is perfect om als avond wijn te nuttigen maar kan ook gecombineerd worden met gerechten zoals lamsvlees, pasta's en natuurlijk pizza.
