Deze rode Wente Duetto wijn is volledig gemaak van de Cabernet Sauvignon druif afkomstig uit Livermore Valley te San Francisco Bay. Ja dit is wel één van de mooiste wijnen die wij ooit geproefd hebben uit dit gebied. Er wordt gebruik gemaakt van twee wijngaarden namelijk de Smith Vineyard en Sachau Vineyard, allebei al tientallen jaren oud en gelegen op de beste percelen van Wente. Het leefklimaat voor de Cabernet Sauvignon druif is perfect; veel zonneschijn en natuurlijke koelte van de wind van de stille oceaan.
De oogst wordt volledig met de hand geoogst en zeer streng geselecteerd. Enkel de beste trossen worden verzameld en de beide wijngaarden worden apart van elkaar gevinifieerd. De blend wordt bepaald door wijnmaker Karl D. Wente en de gehele wijn rijpt vervolgens minimaal 19 maanden op eiken houten vaten. Tachtig procent van de vaten is nieuw en ongebruikt waardoor de wijn heel veel kracht haalt uit de houten vaten. Uniek en krachtig, dat is het eind resultaat.
Ja het is een hele volle en krachtige wijn met alle mooie eigenschappen van de Cabernet Sauvignon druif. Het begint allemaal bij de geur van deze topper. Veel zwart fruit, lichte kruiden en vanille en ceder hout maken de eerste indruk. Wals goed met het glas en we noteerden ook nuances van gedroogde kruiden en balsamico en iets van pruimen. De smaak is vol en krachtig met weer veel cassis fruit, pure cacao, vanille, ceder hout, leer, tabak en ga zo maar door. Wat een fantastisch wijn zeg!
Verenigde Staten
