Toen Samuele Sebastiani in 1904 zijn wijnhuis oprichtte, stond de wijnproductie in Sonoma nog in de kinderschoenen. Dankzij Sebastiani kreeg dit een boost in dit adembenemende gebied. De eerste jaren gooiden voornamelijk Chardonnay en Pinot Noir hoge ogen, op de eerste plaats door het perfecte microklimaat wat hier heerst. Echter wilde Sebastiani verder innoveren. Hij was de eerste die Cabernet Sauvignon in dit machtige gebied aan ging planten. Nu, een eeuw naderhand, behoort de Cabernet Sauvignon nog steeds tot de top van Sonoma. Geloof je het niet? Een slok van Sebastiani Cabernet Sauvignon North Coast en je bent om.
Genieten met een hoofdletter G, dat kunnen wij beloven. De Cabernet Sauvignon druiven worden in de nacht geplukt. Hierdoor houden ze veel smaak vast. Na de unieke vinificatie, ondergaat het sap de houtlagering. Voor gedurende tien maanden rijpt Sebastiani Cabernet Sauvignon North Coast op een mix van nieuw en gebruikt Amerikaans eiken. Ten slotte wordt de wijn geblend onder toezicht oog van de wijnmaker; de wijn moet immers perfect zijn! Nou, dat is meer dan gelukt in de geur en smaak. De geur is rijkelijk. Je ontdekt tonen van zwarte bessen, bramen en cassis. Complexe geuren, zoals kokos en vanille, ruik je zodra de wijn loskomt. De smaak is een plaatje, onze vinologen zijn. een groot fan van Sebastiani Cabernet Sauvignon North Coast. Krachtig en rijp. Nuances van zwart fruit, bramen, cassis, vanille, kokos en hout vormen de basis van een geweldig smaakpallet.
Verenigde Staten
