Wijnhuis Lapis Luna werd in 1999 opgericht en heeft een lichtelijk spirituele inslag. Lapis Luna betekent letter ‘Steen Maan”. Lapis Luna gelooft in de ongelofelijke kracht van de maan en dat haar stand invloed heeft op hetgeen wat op aarde (steen) gebeurd. Het bijzonder hoge vertrouwen wat Lapis Luna in de natuur heeft komt tot uiting in de succesvolle wijnen die zij maken. Daarnaast heeft iedere etiket van een Lapis Luna wijn een tijdloos verhaal met de maan in de hoofdrol, zo ook bij deze Lapis Luna Cabernet Sauvignon Lodi.
Het is wijnmaker Nicole Walsh welke verantwoordelijk is voor de Lapis Luna wijn. Ook met deze Cabernet Sauvignon heeft zij indruk gemaakt. Een pure wijn vol kwaliteit, waar de natuurlijk omstandigheden optimaal gebruikt worden. Na de respectvolle oogst en fermentatie krijgt het sap eenmotie houtlagering. Gedurende 10 maanden rijpt het sap op een mix van nieuw en gebruikt Frans eikenhout. Hierdoor krijgt Lapis Luna Cabernet Sauvignon Lodi diepgang, maar blijft het fluweelzachte karakter nog mooi in stand. Zowel in de geur als in de smaak weet deze Lodi wijn te verrassen. Denk an dik, donker fruit zoals rijpe pruimen. Een subtiele zweem van kruiden is goed te ontdekken. Tezamen met zachte bosbessen en rijpe kersen, is de smaak van Lapis Luna Cabernet Sauvignon Lodi perfect te noemen.
Verenigde Staten
