Deze klassieker van Portugese bodem wordt ontwikkeld door Vinhos Borges. Dit wijnhuis is al actief sinds het einde van de 19e eeuw; lang voordat de revival van Portugese wijnen werd ingezet. Deze revival was mede te danken aan het Portugese lidmaatschap van de Europese Unie in 1986. Vanaf deze tijd kwamen de nodige landbouwsubsidies vrij en kon er flink geïnvesteerd worden op de wijngaarden; een kans die Vinho Borges niet aan zich voorbij heeft laten gaan. Zij grepen hun kans en gingen innoveren en investeren met het resultaat dat Vinhos Borges inmiddels een van de meest toonaangevende wijnhuizen van Portugal is geworden.
Het begint allemaal met de kleur. Hij lijkt zelfs bijna groen, zo jong is deze wijn. Ondanks dat deze wijn vrij jong is betekent dit niet dat deze hard of smakeloos is, integendeel. Smaak alom voor deze Gatao Vinho Verde. De geur is veelbelovend. Je ruikt veel frisheid. Appel, citrus en iets van zachte witte perzik. De smaak is inderdaad ‘groen’. Granny smith appel, citrus en limoen. De wijn tintelt lichtjes op de tong: je ontdekt iets van groene paprika. Deze Portugese wijn is eigenlijk gewoon dorstlesser nummer 1. Gatao Vinho Verde is altijd geslaagd. Op het terras, bij de borrel of bij de lunch. Kies voor Gatao!
