Door de warme zomers die er heersen in de wijngaarden groeien de druiven zeer gelijkmatig en vredig op. Gelukkig is daar ook de koelte van de wind die nodig is voor een gelijkmatige rijping van de druiven. Als ze hun rijpheid hebben gekregen worden ze een deel met de hand geoogst. De rest wordt binnen gehaald met de oogst machine en dat geschiet in de vroege ochtend. Dit om schade aan de trossen te voorkomen en oxidatie tegen te gaan. Bij aankomst van de trossen worden ze door een hele ploeg gecontroleerd en niet bruikbare trossen verwijderd. Zo krijgen we een wijn met de hoogste zuiverheid.
Deze rode wijn van GreenTrail is gemaakt van de druiven Tempranillo en een klein beetje Cabernet Sauvignon om hem net iets meer diepgang te geven. Deze twee voelen zich goed aan, vol en toch heel zacht! In de geur rijp zwart fruit, beetje vanille en kruiden. De smaak is soepel met een bite, veel zwart fruit en een beetje kruiden maar perfect in balans!
