Voor deze meest verkochte rode wijn van Coto Mayor word er gebruik gemaakt van de Tempranillo druif die afkomstig is uit de streken Oyón (Alava) in de Rioja Alta en in Rioja Alavesa. Hier staan de oude stammen van wel 70 jaar die een prachtige oogst geven. Het klimaat is er perfect met veel zonneschijn, koelte van de wind en een krachtige bodem structuur. Als de druiven zijn binnen gebracht bij Coto Mayor worden ze natuurlijk na de vinificatie hout gelagerd voor een periode van wel 12 maanden op eiken houte vaten. Er wordt gebruik gemaakt van Amerikaans eikenhout welke uit diverse gebieden afkomstig zijn. Deze diversiteit geeft de Crianza kracht en rijkdom.
Een prachtige klassieke Rioja Crianza met rijpheid en zachtheid daar staat deze Coto Mayor voor. Neem een groot glas om alle geuren en smaken los te krijgen. Bij het inschenken zien we een donker rode kleur met een paarse gloed die erg uitnodigend is. Met onze neus boven het glas ruiken we indrukken van fruit aroma zoals bessen en kersen. Maar ook tonen van vanille, eiken hout en kruiden zijn volop waarneembaar. De rijke smaak die erg zacht is op de tong geeft nuances van zwart fruit, specerijen, ceder hout en pure chocolade. Deze toegankelijke Rioja heeft een lange maar vriendelijke afdronk en past hierdoor perfect bij een stukje licht vlees.
