Conde Pinel Old Vines wordt gemaakt door een grootheid van het Iberisch Schiereiland. Hammeken Cellars is verantwoordelijk voor een breed scala aan wijnen. Vanaf halvrwge de jaren 90 beheersen zij de Spaanse wijnbouw. Zij kijken naar elke druif afzonderlijk waar zij het beste tot haar recht komt. Dat is tevens de reden dat het wijnhuis actief is in maar liefst 18 verschillende regio’s. Voor deze Conde Pinel Old Vines is gekozen om een hoofdrol te geven aan de tempranillo, welke opgroeit in de zon-rijke Castilla-La Mancha.
De benaming Old Vines komt van de wijnstokken. De tempranillo druiven voor deze Conde Pinel Old Vines groeien namelijk aan ranken die minstens 30 jaar oud zijn. Doordat de wijnranken ouder zijn wordt de opbrengst lager, maar de kwaliteit des te hoger. Hierdoor hebben wij met Conde Pinel Old Vines te maken met de overtreffende trap van de Conde Pinel wijnen.
De tempranillo kunnen we haast de trots van de Spaanse wijn bouw noemen. Zij werd vooral bekend in de Rioja, maar is inmiddels in heel Spanje niet meer weg te denken van de wijngaarden. Na de oogst, onder toezicht van de wijnmaker, worden deze tempranillo druiven geperst en vergist. Vervolgens krijgen zij een korte houtlagering, ongeveer vier maanden, op Frans eiken. Dit zorgt ervoor dat Conde Pinel Old Vines lijkt te evolueren: denk aan pittige tonen van koffiebonen en fijne kruiden. Dit geheel wordt omlijst door volle bosbessen, zwarte kersen en verse bramen. Opvallend is de haast eeuwigdurende afdronk.
