Dit verhaal begint met een gedurfde visie van de wijnmaker, die besloot om zes verschillende experimenten uit te voeren met Chardonnay druiven, elk gerijpt in een uniek vat. De eerste vijf experimenten brachten niet de gewenste resultaten, maar het zesde vat onthulde een uitzonderlijke kwaliteit die de wijnmaker zocht. Deze gelukkige ontdekking, afkomstig van het zesde fust van de eerste oogst, gaf niet alleen de naam aan deze prachtige wijn maar markeerde ook het begin van zijn wereldwijde faam. De rijping van 6 tot 8 maanden op houten vaten heeft een diepe invloed gehad op de ontwikkeling van de wijn, wat resulteert in een complexiteit en rijpheid die zelden wordt geëvenaard.
Bij het openen van de Six6 Grande Reserve Chardonnay kan je direct genieten van een uitnodigende geur. Aroma’s van rijpe perzik, knapperige groene appel en een subtiele hint van getoaste eik komen samen. De geur is zowel rijk als verfijnd. De geur wordt aangevuld met subtiele vanilletonen en een lichte hint van boter die deze ervaring helemaal compleet maakt. Je wordt direct uitgenodigd om de wijn te proeven en te genieten van wat deze Chardonnay te bieden heeft.
De smaak van de Six6 Grande Reserve Chardonnay overtreft zelfs de veelbelovende geuren, met een volheid en rondheid die perfect in balans wordt gehouden door een levendige zuurgraad. Elke slok onthult nieuwe lagen van smaak. Van rijp steenfruit en citrus, tot subtiele kruidige nuances en een elegante mineraliteit. De rijping op houten vaten heeft de wijn een prachtige structuur gegeven, waarbij de houttonen naadloos integreren met de fruitige karakteristieken van de Chardonnay, resulterend in een afdronk die lang, bevredigend en memorabel is.
