De familie Fabre en de Provence zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. De familie is hier al 18 generaties lang gevestigd en kent de wijnregio dus door en door. De grond en de geschiedenis maakt dat er mooie wijnen ontstaan op hun verschillende domaines en chateaux. De Ch̢ateau de l'Aum̩rade is een 400 jaar oude Franse wijngaard gelegen in de beschutte vlakte van Pierrefeu, in het hart van Proven̤ce en omvat 550 hectare wijnstokken onder het waakzame eigendom van Henri Fabre. 112 hectare hiervan zijn sinds 1955 als Cru Classe geclassificeerd. De rode, mineraalrijke bodems verhogen de kwaliteit van andere delen van de Provence-appellatie. In 1950 kreeg het landgoed zijn eerste onderscheiding en werd het aangeduid als 'Cru Class̩'. In 2006 vierde het landgoed zijn 50-jarig bestaan.
De oogst vindt plaats begin september en wordt gevolgd door koude maceratie voor de roséwijnen. Daarop volgt een zachte pneumatische persing en fermentatie bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de maximale aroma's en kwaliteit van elke druivensoort te behouden
Oh! Omérade betekent zoiets als een kreet van geluk, en dat zit zeker in deze wijn! Zodra je deze fles Oh By Omerade Rose op en maakt ruik je direct een prachtig boeket van rood fruit aangevuld met grapefruit en limoen schil. De frisse geur zet zich voort in de smaak want die is dorstlessend met veel tonen van aardbei, frambozen, grapefruit, limoen, rode bloemen en lavendel. Wat een topper en dat voor deze prijsklasse.
