In 1956 werd de coöperatie Santo Cristo opgericht vanuit een samenwerking van een viertal dorpen rondom Ainzon. De regio staat bekend om zijn oude wijnstokken, met sommige wijngaarden die meer dan 100 jaar oud zijn. Deze oude wijnstokken leveren druiven van uitzonderlijke kwaliteit, die de basis vormen voor de wijnen van Bodegas Santo Cristo.
Bodegas Santo Cristo hecht veel belang aan duurzaamheid en respect voor het milieu. Het wijnhuis maakt gebruik van moderne technologieën en technieken om de kwaliteit van de wijnen te waarborgen, terwijl ze tegelijkertijd streven naar een milieuvriendelijke aanpak van de wijnproductie.
Vina Ainzon Crianza is afkomstig uit Campo de Borja, een wijngebied gelegen in het meest westelijke gedeelte van de provincie Aragón, Spanje. Dit gebied wordt geografisch gezien beschouwd als een voortzetting van het zuiden van Navarra. Campo de Borja staat bekend om zijn lange wijnbouwgeschiedenis en staat vooral bekend om zijn kwaliteitswijnen. De druiven die worden gebruikt voor de productie van Vina Ainzon Crianza worden zorgvuldig geselecteerd. Traditioneel worden deze druiven vergist om de optimale smaak en aroma's te verkrijgen. Na de fermentatie ondergaat de wijn een rijpingsperiode van ongeveer 10 maanden. Tijdens deze rijping wordt de wijn opgeslagen in vaten gemaakt van gedeeltelijk nieuw Amerikaans eikenhout.
Vina Ainzon Crianza is een prachtige kersenrode wijn met verleidelijke paarse randen. Deze Crianza biedt een complexe geurervaring die je zintuigen verwent. Bij het naderen van het glas worden je neusgaten gevuld met de heerlijke aroma's van rijp fruit, zoals sappige bramen en sappige aalbessen. Deze fruitige tonen worden prachtig in balans gebracht met subtiele hints van geroosterd hout. De wijn heeft een aangename vlezige textuur, die de mond omhult met een rijke en volle sensatie. De smaak is goed gebalanceerd, waarbij de fruitige tonen opnieuw naar voren komen en harmonieus samenkomen met de verfijnde smaak van geroosterd hout. Daarnaast brengen subtiele vleugjes kokos en vanille een zachte zoetheid naar voren, die de complexiteit van de wijn versterken.
