Het wijnhuis Villa Wolf werd in 1756 opgericht en behoorde twee eeuwen lang tot de toonaangevende wijnbedrijven van de streek Pfalz. Het succes van het wijnbedrijf viel daarna in een dal, maar na deze periode was het Ernst Loosen die in 1996 de wijngaarden en productie overnam. Hij blief een frisse wind door het wijnbedrijf en werd zelf uitgeroepen tot Beste Wijnmaker van Duitsland. De Pfalz regio vinden we tussen het Haardt gebergte en de Rijn en is dankzij de Franse Elzas tegen de Atlantische invloeden beschermd. Daardoor is het een van de warmere en drogere wijngebieden van het land. De nadruk ligt op duurzame wijnproductie om zo de kwaliteit van de wijngaarden hoog te houden. Het resultaat is pure, smaakvolle en rijk fruitige wijnen.
De Pinot Blanc druiven staan aangeplant op een bodem bestaande uit voornamelijk zandsteen. Dit komt de kwaliteit zeer ten goede gezien het relatief vochtige klimaat. Na de zorgvuldige oogst worden de druiven direct geperst waarna het druivensap wordt overgebracht op roestvrijstalen tanks. Hierin vindt de alcoholische gisting plaats. De wijn blijft enige tijd op de gistcellen liggen, om de wijn wat meer body te geven. Na ongeveer 6 maanden wordt de wijn dan gebotteld.
Het resultaat is een bleekgele witte wijn met zuivere, sappige en frisse fruitgeuren. We noteren appel, citrus en een zachte kruidigheid op de achtergrond. De smaak is zacht droog, vol met aangename frisse zuurtjes en wederom veel fruit. Hij smaakt met name goed bij visgerechten. Een wijn om echt van te kunnen genieten.
