Wanneer je door de wijngaarden van Soopjeshoogte in Western Cape wandelt, zal het uitzicht adembenemend zijn. Je staat oog in oog met de imposante Helderberg, die bepalend is voor het landschap in dit stukje Zuid-Afrika. Het is bijzonder dat je op een steenworp afstand van de metropool Kaapstad, elke idyllische natuur vindt. Temidden van dit prachtige landschap, vind je oogverblindende wijngaarden van Soopjeshoogte. Zij hebben diverse druivenrassen aangeplant, zoals de Chenin Blanc en de Pinotage, twee rassen die beeldbepalend voor de Zuid-Afrikaanse wijncultuur zijn. Echter is er ook voldoende plaats voor de alom geliefde Chardonnay, welke de basis is voor deze witte wijn van Soopjeshoogte.
De Chardonnay is al eeuwenlang enorm geliefd bij vele wijndrinkers. Deze druif vindt haar oorsprong in de Bourgogne, maar heeft zich ondertussen uitgewaaierd over de hele wereld. Waar je ook ter wereld wijngaarden betreedt, Chardonnay zal er eigenlijk altijd wel aangeplant zijn. Doordat de wijngaarden van Soopjeshoogte relatief dichtbij de oceaan zijn aangeplant, krijgen zij, naar een recordaantal zonuren, ook een fris zeebriesje. Hierdoor blijven de chardonnay druiven lekker fris van smaak. Het resultaat is een palet waar romigheid in zit, maar ook veel fruit zoals ananas, limoen en perzik. In de geur valt tevens het florale aspect enorm op.
