Maison Régnard, een van de oudste en meest prestigieuze huizen in Bourgondië, werd in 1860 opgericht door de heer Zéphir Regnard. In 1984 nam Baron Patrick de Ladoucette het domein over en sindsdien heeft hij de stijl van de wijnen voortgezet en verbeterd. De baron heeft ervoor gekozen om zijn prestigieuze huis uit te breiden tot de hoofdstad van de Bourgondische wijnen, door zich in het hart van de oude stad van Beaune te vestigen in een majestueus herenhuis met 18e-eeuwse kelders.
Met respect voor de traditie produceert Maison Régnard de 7 Grands Crus de Chablis (Les Clos, Bougros, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur en Vaudésir), de 5 belangrijkste Premiers Crus (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre en Mont de Midden), Chablis, Petit Chablis.
De Chardonnay druiven voor deze Regnard Bourgogne zijn handmatig geoogst. Na de oogst worden de druiven voorzichtig naar de wijnkelder gebracht, waar ze na een strenge controle en selectie worden ontsteeld en geperst. Alleen het beste sap is goed genoeg om het etiket van Regnard te mogen dragen. Daarom worden de druiven streng gecontroleerd. De alcoholische gisting wordt uitgevoerd in thermisch gereguleerde stalen vaten. De malolactische gisting vindt 2/3 plaats in staal en 1/3 in hout. Na een korte rijpingsperiode wordt de Chardonnay gebotteld en is het genieten geblazen.
De kleur van de Regnard Bourgogne Chardonnay is helder fonkelend geel en de geur is zeer fraai met tonen van zoetig rijp fruit, karamel; zuiver, ietwat vettig, subtiel en met een florale toets. De smaak heeft een stevige aanzet, geconcentreerd en verfijnd; mooie smaakvoortzetting, zacht zuur en een elegante finale.
