Weingut Polz is een familiebedrijf dat al vier generaties lang wijn produceert in de prachtige Südsteiermark-regio in Oostenrijk. Met een passie voor het produceren van kwaliteitswijnen en een focus op duurzaamheid en traditionele productiemethoden, heeft Polz een reputatie opgebouwd als een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in de regio. Een mooi voorbeeld hiervan is de Polz Ried Witscheiner Herrenberg Sauvignon Blanc, gemaakt van druiven uit een topwijngaard met een perfecte ligging en bodemgesteldheid.
De druiven staan aangeplant op de prachtige hellingen van de Ried Witscheiner Herrenberg. Dankzij de bodem van zandige leem met een hoog kalkgehalte kunnen de Sauvignon Blanc druiven zich goed ontwikkelen. De druiven worden volledig met de hand geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier volgt een strenge selectie waarna de druiven geperst worden. Het sap ondergaat een fermentatie in grote houten vaten. Hierdoor krijgt de wijn een unieke complexiteit en een mooie balans tussen fruit en hout.
Met een stralende citroengele kleur verschijnt deze De Polz Ried Witscheiner Herrenberg Sauvignon Blanc in het glas. In de geur citroenschil, groene thee, kamille en citrus. Heerlijk fris met de nodige complexiteit. Dankzij het gebruik van hout wordt dit aangevuld met de geur van amandel. In de smaak elegante frisheid en kruidigheid, waardoor de wijn een levendig karakter krijgt. De smaak is mooi in balans met de aroma’s en heeft een aanhoudende afdronk.
