Voor deze witte Sauvignon blanc worden de trossen verbouwd in Casablanca Valley. Een unieke wijngaard waarbij de invloed van de Stille Oceaan goed merkbaar is. De ranken staan in de gebieden Zapallar, Leyda en Casablanca in Aconcagua Costa. Hier is d ebdoem structuur perfect, veel kalk en kiezels met daarbij wat mineralen. En daar is de Sauvignon blanc dol op! Het klimaat waarbij vel is weggelegd voor de zon laat de trossen gemakkelijk rijpen. De frisse wind vanaf de stille oceaan geeft de juiste verkoeling waardoor ziektes aan de ranken bijna zijn uitgesloten. Het resultaat is dan ook een zeer zuivere oogst met veel rijkdom. Deze wordt dan ook geheel met de hand binnen gehaald en streng geselecteerd. Enkel de beste Sauvignon blanc trossen worden vervoerd naar Montes om de zuiverheid en frisheid te garanderen van deze witte wijn.
Het is een feest en ook niet gek dat deze witte wijn intens populair is. Bij het open maken van deze fles wijn ruiken we direct de zuiverheid van de Sauvignon Blanc druif. We noteerde wij onder andere passievruchten, vers gemaaid gras en limoenen. In het glas kleurt hij prachtig helder met een lichte groene schittering. Wals even met de het glas en u ruikt een prachtig intens boeket van groene appels, kruisbes, limoen en wat verse passievruchten. In de smaak wordt de tong geprikkeld door frisse nuances van wit en citrus fruit met daarbij lichte groene kruiden zoals munt. Het mond gevoel is erg prettig en geeft een heerlijke nasmaak van witte perzik, ananas en lychee.
