De oude wijngaard is inmiddels op leeftijd en geeft de wijnmaker een top oogst. Er wordt gebruik gemaakt van diverse lokale druiven soorten zoals Malvasia Fina, Encruzado, Bical en Fernão Pires. Deze groeien op in een geweldig klimaat met veel zonneschijn, dalende nacht temperatuur en een voedzame oude bodem. Dit alles draagt bij aan de top oogst die in de vroege ochtend wordt geoogst. Want dan is de kans op schade het minst en kunnen de druiven niet oxideren.
Als de druiven één voor één zijn geoogst wordt de blend gemaakt voor deze witte Dão Meia Encosta. De gehele wijn rijpt maar liefst vier maanden op de Lie wat hem meer kracht en diepgang geeft. In de geur vertaald dit zich in aroma's van limoen, passievruchten en wat anijs. De smaak is fris en een echte dorstlesser, veel citroen tonen met daarbij wat groene appel en peer. In de afdronk veel finesse en wat lichte groene kruiden zoals munt blaadjes.
