Les Volets maakt haar wijnen voornamelijk in Aude, een departement in het zuiden van Frankrijk. Zij valt onder het grote wijngebied Pays D’oc, een wijnregio waar alle subregio’s zich hebben samengevoegd. De wijngaarden liggen langs de rivier Aude. Dit zorgt voor een sublieme kwaliteit van de trossen met Chenin Blanc druiven. Het koelt namelijk in de nachten flink wat af langs de oevers, wat ten goede komt van de kwaliteit van de trossen die gebruikt worden in de Les Volets Chenin Blanc.
Les Volets Chenin Blanc wordt geproduceerd door Boutinot. Dit is een gigantische coöperatie, welke haar oorsprong vind in de Rhône. Echter is dit wijnbedrijf actief in meerdere delen van de wereld, waaronder ook in het uiterste zuiden van Frankrijk. Hun visie is simpel: goede wijnen produceren zonder toevoegingen. Het is dus daarom dat Les Volets Chenin Blanc enorm zuiver van geur en smaak is. Ruik maar eens. Je ruikt verkwikkende citrus en groene kruiden. Een zachte toets van fruit en mineralen is te herkennen op de tong. De zuiverheid is onbeschrijfelijk. In de mond voelt Les Volets Chenin Blanc als een vloeibaar paradijs. Drink deze Chenin Blanc met pittige curry-gerechten voor de ideale wijn-spijs combinatie.
