Langmeil heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1842. Langmeil Winery is een van de toonaangevende wijnproducenten in de Barossa valley. Het is een echt familiebedrijf en wordt beheerd door de familie Lindner. Vandaag de dag staat de zesde generatie aan het roer. Het doel van dit wijnhuis is het maken van top wijn die honderd procent afkomstig zijn uit Barossa en van druivensoorten die uitblinken in dit gebied. De Chief Winemaker Paul Lindner overziet vandaag de dag het vinificatieproces en geeft hier in het bijzonder aandacht aan het maken van wijn uit individuele wijngaarden. Het gehele proces verloopt zorgvuldig om goed gebalanceerde wijnen met subtiele complexiteit op de markt te kunnen brengen.
Het koelere Eden Valley district wordt gezien als een gebied dat bijzonder hoog aangeschreven staat als een bron voor hoogstaande witte wijn. Na de oogst gaan de druiven rechtstreeks naar de wijnmakerij. Deze wijn wordt in twee delen gefermenteerd, één in roestvrijstalen tank (zonder hout). Het andere deel begint zijn fermentatie in tank, echter wordt het gistingsproces onderbroken met nog paar een paar gram restsuiker resterend. Hierna wordt de wijn overgebracht op Frans eikenhout waardoor de wijn wint aan textuur en finesse.
In het glas presenteert de Spring Fever Chardonnay zich met een schitterende, glinsterende goudgele kleur. De neus van deze witte wijn uit Zuid-Australië betovert met hints van pruimen, papaja, morellen en guave. Het heeft een extreem romige en dichte textuur. Met zijn levendige fruitzuurgraad is de Spring Fever Chardonnay Barossa Eden Valley heerlijk fris en levendig in de mond. En sluit af met een heerlijke lange afdronk. Een uitstekende wijn bij salades of spaghetti.
