De Chardonnay wijngaard voor deze witte Heritage is gelegen in het hartje van het wijngbied Central Valley. Hier is het leefklimaat perfect voor de druif met zeer veel zonneschijn. De druiven rijpen prachtig gelijkmatig en behouden hun frisheid door de wind vanaf het Andes gebergte. De wind geeft de oogst verkoeling en zorgt voor een sterk dalende nacht temperatuur. Als de oogst eenmaal rijp is, wat wordt bepaald door de wijnmaker Nicolás Pérez-Yañez worden ze in de vroege ochtend geoogst. Dit doet men om schade en oxidatie te voorkomen tijdens het vervoer naar de wijnmakerij van Heritage. Als de trossen aan komen worden ze grondig geïnspecteerd, niet bruikbare trossen worden verwijderd en de overige trossen vervolgens direct geperst.
Zodra de dop open gaat ruiken we een stuivende geur van tropisch fruit waarbij de abrikozen en ananas voorop staan. Bij het inschenken zien we een heldere goud gele kleur. De wijn plakt aan het glas en geeft aan dat hij een dikke structuur heeft. De mooiste geuren komen uit het glas en we noteerden exotisch fruit, citrus schillen, verse abrikozen en wat kweepeer. In de mond wordt de tong geprikkeld door een milde aanzet van mango, perzik en ananas met daarbij een lichte ondertoon van grapefruit. De drinkbaarheid en verfijnde smaak maakt alles compleet aan deze Heritage Chardonnay.
