Familiebedrijf is gevestigd in San Pietro, liggend in het hart van Veneto. Deze wijnstreek in het noorden van Italie, heeft zich de afgelopen jaren opgewerkt dat een van de mooiste wijnregio van Italie, voor toegankelijk, goede wijnen voor een excellente prijs. De wijngaarden van Farina liggen op de mooiste plekjes die Veneto te bieden heeft. In totaal, inclusief de wijngaarden van bevriende wijnboeren, gebruikt Farina 45 hectare aan wijngaarden in het glooiende landschap van Noord-Italie. Farina maakt wijnen met gevoel voor de natuur, voor de druiven maar ook voor traditie, maar wel met hedendaagse technieken. Door deze combinatie staat Farina al jaren bekend als een van de mooiste huizen van Italie.
Farina Appasilento Wit bestaat uit drie druivenrassen. Internationale druiven Chardonnay en Sauvignonblanc aangevuld met de inheemse Garganega. Na de oogst wordt een deel van de druiven eerst ingedroogd, vandaar de naam Appasilento. Dit indrogen geeft een verfijnde, haast verfrissende smaak. Je neus wordt gekieteld door prettige fruittonen zoals abrikozen, granny smith, ananas en perzik. Iets van citrus verraad zich ook. De smaak is voller dan je doet vermoeden. Extreem zacht op de tong. Je proeft topisch fruit, abrikozen, citrus en groene appels. Een excellent evenwicht tussen volheid en fruitigheid.
