Het wijnbedrijf Donnafugata is ook gelegen op Sicilië en is een initiatief van een gepassioneerde familie die de stijl en de perceptie van Siciliaanse wijn in de wereld revolutioneerde. Het wijngoed heeft inmiddels een oppervlakte van 338 hectare en wordt tegenwoordig geleid door de vijfde generatie van de familie Rallo. De wijnen van Donnafugata onderscheiden zich door een aangenaamheid en complexiteit. Met als doel wijnen die in staat zijn om mensen die de wijn proeven te boeien en gelukkig te maken. De Sur Sur Grillo is hier een mooi voorbeeld van.
Grillo is een oude autochtone Siciliaanse druivensoort, maar het is ook een schattig klein dier (de cricket) dat geluk brengt. De naam sur sur, wat cricket betekent, komt uit de klassieke Arabische taal die ooit ook op Sicilië werd gesproken. De stem van de lente, met zijn geuren en kleuren, is afgebeeld op het etiket. Gabriella (oprichter van Donnafugata, met haar man Giacomo) staat afgebeeld als een meisje tijdens de vlucht, blootsvoets door de bloemen in het verse gras.
Na de oogst gaat de wijn in roestvrijstalen vaten en rijpt daar twee maanden. Daarna rijpt de wijn nog minimaal drie maanden in de fles. De prachtige strogele kleur past bij de heerlijke knisperende geur van deze wijn, waar we perziken, appel en citrus vinden vergezeld door een veld wilde bloemen en pas gemaaid gras. In de mond is het een zachte, maar smaakvolle wijn met kruiden, groen gras en licht limoen. Een wijn die de perfecte balans heeft tussen geur en smaak.
