Deze Chardonnay wordt gemaakt van de allerbeste en oudste wijnstokken van Bergsig. De wijngaard is eeuwen oud en geeft vandaag de dag een top oogst. Dat is ook gedeeltelijk te wijden aan het geweldige klimaat. De zonneschijn in overvloed geeft de Chardonnay druiven alles wat ze nodig hebben. De trossen rijpen erg langzaam en geeft de druif meer tijd om voeding te halen uit de rijke bodem structuur. De oogst wordt laat in het seizoen ingezet en geschiedt volledig met de hand. Enkel de allerbeste trossen worden geplukt en naar Bergsig gebracht in kleine kratjes. Eenmaal aangekomen worden de trossen op elkaar gelegd. Vanaf nu beginnen de trossen te bloeden: door de zwaartekracht kneuzen de trossen en loopt het allermooiste sap in de tank. Deze techniek die erg kostbaar is geeft aan hoe mooi de kwaliteit is. Het wordt gefermenteerd op eiken houten vaten en rijpt vervolgens nog eens dertien maanden in eiken houten vaten. U kunt zich voorstellen dat deze Tant Anna Chardonnay Reserve het pareltje is van Bergsig!
Nou ga er maar eens lekker voor zitten want deze witte wijn heeft u erg veel te bieden. Bij het open maken van de fles begint het feest al. Mooie geuren komen uit de fles zoals tropisch fruit, vanille en abrikozen. In het glas zien we een donker goud gele kleur die zijn weerga niet kent. De wijn plakt aan het glas en dat geeft goed weer hoe vol en romig de kwaliteit is. Met de neus aan het glas ruiken we indrukken van het houten fust, specerijen en wat getoast brood. Eikenhout vormt de boventoon met daarbij tropisch fruit en ingelegde abrikozen. In de mond is het een pure verwennerij. De dikke structuur geeft de tong een prettig gevoel. mooie smaken van abrikozen en perziken met daarbij vanille tintelen je smaakpapillen. Later, als deze Tant Anna Chardonnay even in de mond walst, geeft hij ook nuances van kruiden, verse room, zoethout en citrus aroma. De afdronk is lang en evenwichtig met een enorme lengte.
