Matsu El Recio
- 0,75L | 14.5%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Matsu El Recio
Smaak & Rijping
Complexiteit
Complex & diepDrinkvenster
Aroma's
Wijn-Spijs
Vintage Rapport
Matsu El Recio
El Recio verbeeldt binnen Matsu precies het moment waarop jeugd overgaat in volwassenheid: nog vol fruit en energie, maar inmiddels met de diepte, textuur en rust van rijping. Het resultaat is een prachtige Toro waarin kracht en elegantie opvallend vanzelfsprekend naast elkaar staan.
Wijngaarden en regio
De oude, laagproductieve wijngaarden liggen binnen D.O. Toro, in het westen van Castilla y León.
- Ligging / Herkomst: Toro ligt rond de rivier de Duero en behoort tot de warmere, drogere wijngebieden van Noordwest-Spanje. Binnen de appellatie liggen de wijngaarden grofweg tussen 620 en 870 m boven zeeniveau.
- Bodem: Voor El Recio worden zandige bodems met een hoog aandeel granietgrind geselecteerd. De schrale, goed drainerende ondergrond beperkt de groeikracht van de stokken en ondersteunt de concentratie van het fruit.
- Klimaat & Invloeden: Het klimaat is sterk continentaal en semi-aride, met Atlantische invloed, warme zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Die contrasten helpen rijpheid op te bouwen zonder de natuurlijke frisheid volledig te verliezen.
- Wijngaard & Oogst: De geselecteerde stokken zijn tot 90 jaar oud, leveren beperkte opbrengsten en worden traditioneel bewerkt. De druiven worden volledig met de hand geoogst.
Vinificatie en rijping
De combinatie van beton, spontane vergisting en gebruikt eiken geeft El Recio zijn kenmerkende balans tussen puur fruit en volwassen complexiteit.
- Vergisting: Na 14 dagen schilweking vindt de spontane vergisting plaats in betonnen tanks met inheemse gisten. Ook de malolactische omzetting gebeurt in beton, waardoor de structuur zich afrondt terwijl het fruit helder en levendig blijft.
- Rijping / Houtopvoeding: Daarna rijpt de wijn 12 maanden in tweedejaars vaten van Frans en Oost-Europees eiken. Het gebruikte hout geeft ruimte aan tonen van vanille, cacao en kruidigheid zonder het frisse rode fruit te overstemmen.
- Afwerking: Voor botteling wordt de wijn slechts licht gefilterd, passend bij de weinig interventionistische stijl van Matsu.
Druivensamenstelling
De krachtige identiteit van Toro wordt hier volledig gedragen door het lokale druivenras van de streek.
- 100% Tinta de Toro – Toro: Deze lokale vorm van Tempranillo heeft zich gedurende generaties aangepast aan het droge en extreme klimaat van Toro. Het resultaat is een druif met veel kleur en structuur, rijp fruit en voldoende natuurlijke zuren om de krachtige stijl in balans te houden.
Proefnotities en serveertips
Robijnrood met een gelaagde neus waarin vers rood fruit samengaat met vanille, cacao, gebak en een vleug kokos. De smaak is krachtig en mooi gestructureerd, met zijdezachte tannines en levendige zuren. De combinatie van fruit, kruidigheid en romige houttonen blijft lang en harmonieus hangen.
- Serveertemperatuur: Serveer deze Toro op 16–18 °C, zodat het rode fruit fris blijft en de zijdezachte tannines en houttonen volledig tot hun recht komen.
- Gerechten: Prachtig bij eendenborst met hoisinsaus, Marokkaans gekruid lamsvlees, lasagne met vlees, steak au poivre of Griekse moussaka.
Bekroningen
Ook recente jaargangen laten zien dat El Recio internationaal bijzonder sterk wordt gewaardeerd.
- 93 punten, Vinous (2022): Geprezen om zijn kersen en verse pruimen, aangevuld door balsamische en kruidige nuances, met een geconcentreerde maar opvallend evenwichtige structuur.
- 92 punten, Wine Enthusiast (2021): Een score binnen de officiële categorie Excellent – Highly Recommended.
- 92 punten, James Suckling (2021): Vanaf 90 punten classificeert James Suckling een wijn als Outstanding.
- 4,1 sterren, Vivino (2023): Een sterke waardering voor de exacte jaargang van El Recio en een mooie bevestiging van de brede populariteit van deze Toro.
Meer informatie over Matsu
Matsu ontstond vanuit een ontdekkingstocht door Toro, waar in 2005 een uitzonderlijke rijkdom aan zeer oude en pre-phylloxera wijngaarden werd aangetroffen. Het Japanse woord Matsu betekent ‘wachten’ en vat de filosofie van het project mooi samen: de natuur haar eigen ritme laten volgen en geduld hebben met oude wijnstokken en wijn. Daarbij werkt Matsu samen met kleine lokale wijnbouwers, waarmee het niet alleen bijzondere oude percelen behoudt, maar ook helpt voorkomen dat deze historische wijngaarden door ontvolking verdwijnen.
Productdetails
| Beschikbaarheid | Nog slechts 14 direct op voorraad! |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 14.5% |
| Jaargang | 2023 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Castilla y Léon |
| Subregio | Toro |
| Land | Spanje |
| Wijnhuis | Matsu |
| Druivenras | Tinta de Toro |
| Houtrijping | Gerijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende minstens veertien maanden. |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 16° - 18°C |
| Opslag bij perfecte wijn | Airconditioned op 18°c |
