In de glooiende heuvels van het Barbera de la Conca-gebied in de buurt van Tarragona ligt de gerenommeerde Bodegas Clos Mont Blanc. Hier wordt het beste van traditie en innovatie gecombineerd in de wijnbereidingsprocessen onder leiding van chef-oenoloog Josep Vadrí en zijn gepassioneerde team van lokale wijnexperts. De mousserende wijnen van de Proyecto Cu4tro Bubbles-serie zijn het pronkstuk van de wijnmakerij en bieden stuk voor stuk unieke en verrassende smaakprofielen. Ontdek de sprankelende wereld van Bodegas Clos Mont Blanc en laat je betoveren door de magie van Cu4tro Bubbles.
Het vinificatieproces van Proyecto Cu4tro Bubbles Cava Brut is van een uitmuntende kwaliteit en combineert de beste Macabeu- en Parellada-druiven volgens de traditionele methode. Na de oogst van de druiven worden deze zorgvuldig geperst en worden de sappen apart gefermenteerd. De uiteindelijke blend wordt gemengd en in flessen gedaan om te rijpen. Deze flessen worden regelmatig gedraaid en geschud om de gisting te bevorderen en de smaken en aroma's te ontwikkelen. Dit proces wordt "remuage" genoemd. Na de rijping op fles van minimaal 12 tot 18 maanden wordt de wijn gedegorgeerd, waarbij de gistresten worden verwijderd. Hierdoor krijgt de Cava Brut zijn karakteristieke droogheid en frisheid.
De fijne bubbels zijn een lust voor het oog en het aroma is zacht en subtiel, met hints van wit fruit zoals appel en peer, aangevuld met melkachtige tonen. In de mond is deze Cava aangenaam met een perfect uitgebalanceerde zuurgraad en goed geïntegreerde koolzuur. De smaken van de druivensoorten zijn mooi aanwezig en de volle en aanhoudende nasmaak maakt deze Cava een echte smaakbeleving. Proyecto Cu4tro Bubbles Cava Brut is de perfecte metgezel voor feestelijke momenten en culinaire hoogstandjes.
