De Cava Brut Rose komt voort uit jarenlange tradities en ervaring. De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen en worden los van elkaar geoogst en gevinificeerd. Hierdoor ontstaat er een mooie balans en komen de eigenschappen beter tot uitdrukking in de uiteindelijke Cava. Trepat is afkomstig van het wijngebied Conca de Barberà. Het zorgt voor lichte Cava’s die fris en fruitig zijn. De Monastrell druif staan door de familie aangeplant in klei en kalkhoudende bodems, en de Garnache groeit op kalkrijke gronden wat zorgt voor een mineraal karakter. De druiven weten ieder hun visitekaartje af te geven aan de Cava en versterken elkaar. Deze cava wordt gemaakt volgens dezelfde methode als voor champagne. De tweede gisting vindt namelijk plaats op fles met geselecteerde gisten. De wijn rijpt 14 maanden op de droesem en ontwikkelt hierdoor complexiteit zonder dat de frisheid verloren gaat.
Met een lichtroze kleur verschijnt de Josep Masachs Cava Brut Rose in het glas. De geur is bloemig met een intens aroma van rood fruit zoals aardbei. Deze aroma’s worden aangevuld met tropische tonen, noten en gebak. Het lijkt wel een heerlijk dessert. In de smaak is het een aangename en soepele wijn. Heerlijk fris met mooie zuren. Deze Cava Brut Rose is vooral erg mooi in balans. De smaak zet door in een levendige afdronk. Een veelzijdige Cava van Josep Masachs die bij veel gerechten kan worden geschonken.
