Deze Graham Back brut is gemaakt van twee druivenrassen Chardonnay en Pinot Noir. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig in kleine kratten naar de pers gebracht. De persing vind plaats in de kelders van Graham Beck. Hierna ondergaan de mosten apart de gisting waarna de perfecte blend wordt gemaakt voor deze heerlijke brut. Als de perfecte blend is gecreëerd wordt de wijn gebotteld met gist en rust hij 15 tot 18 maanden in de fles. In deze periode ontstaan de prachtige subtiele bubbels. Het resultaat is een prachtige delicate en feestelijke mousserende witte wijn. Of in Zuid-Afrika ook wel Vonkel Wyn genoemd. Dat deze wijn feestelijk is blijkt wel met de inauguratie van van zowel Nelson Mandela als Barack Obama. Zij hadden beide de voorkeur voor deze heerlijke Graham Beck Brut.
Bij het inschenken zien we direct de licht gouden kleur met fijne belletjes die door het glas dansen. In de neus aroma's van fris citrusfruit en tonen van rijp wit fruit. In de smaak heeft deze Graham Beck Brut een rijke romige complexiteit vergezeld met een zeer fijne mousse die bijdraagt aan de frisheid en finesse van deze brut. De afdronk is rijkelijk en zacht met een aangename tinteling op de tong door de mooie mousse.
