Deze ster van de Franse wijnen is afkomstig van een wijnhuis waar wij al jaren mee samenwerken, namelijk Les Vignerons du Narbonnais. Dit wijnhuis bestaat al ruim 85 jaar en heeft in al die tijd al vele mooie wijnen weten te creëren. Het is een coöperatie van 330 lokale wijnboeren die al hun wijngaarden hebben gelegen rondom de middelgrote stad Narbonne. In totaal omvatten de wijngaarden ruim 1500 hectare. Hierdoor is de beschikbaarheid van druiven onuitgeput en kunnen de wijnmakers de mooiste trossen selecteren voor de Saint Colias Chardonnay wijn. De coöperatie heeft de beschikking tot de meest moderne apparatuur, hierdoor kunnen zij op grote schaal wijn maken, zonder in te leveren op kwaliteit.
De Saint Colias Chardonnay Cuvee Reserve wordt geproduceerd in het wijngebied Languedoc, gelegen in het zuiden van Frankrijk. Het vinificatieproces van deze wijn begint met de zorgvuldige persing van alleen de allerbeste druiven. Dit zorgt ervoor dat alleen het sap van de hoogste kwaliteit wordt gebruikt voor de wijnproductie. Na de persing wordt het sap overgebracht naar roestvrijstalen tanks voor de fermentatie. Tijdens de fermentatie worden de natuurlijke suikers in het sap omgezet in alcohol door middel van gist. De fermentatie wordt zorgvuldig gecontroleerd om ervoor te zorgen dat de wijn de gewenste smaak- en aroma-eigenschappen ontwikkelt.
Een Chardonnay zoals een Chardonnay zou moeten zijn. Een feest zodra je de fles Saint Colias Chardonnay Cuvee Reserve opendraait. Direct mogen we genieten van aroma’s van perzik, vanille en witte bloemen. De smaak is eveneens een aangename verassing. Een toets romigheid rolt over de tong, zonder aan frisheid in te hoeven leveren. Ga Saint Colias Chardonnay bestellen en ervaar gewoon thuis de kwaliteit waar mening bourgogne-wijn jaloers op is.
